어제 저녁 친구와 소고기 기타부위를 구워먹었습니다.
고깃집 사장 말이 대충 겉에 익고 속안이 불그스름한 기운이 아직 남아있을때가
젤 맛있다고..(뭐 아는 얘기긴 한데...)


근데 갑자기 든 의문이....소고기는 덜 익혀 구워먹어도 되는데..
돼지는 바싹 익혀먹으라고 하잖아요..
돼지고기에 무슨 기생충이 있는데 바싹 안익히면 그 기생충이 안죽어
뇌까지 가서....뇌가...손상된다고


소나 돼지나 같은 동물인데 소피나 소고기에는 그런 기생충이 없나요?
문득 이런 의문이 들었습니다.
소 이외에 다른 고기 (오리나 거위 아니면 뭐 말) 이런것들도 혹여나 구워먹을때
바싹 익혀먹어야 하는지...아니면 좀 덜 구워도 되는지 그런 의문도 듭니다.