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20/05/04 22:27
아 이거 근데 맞는 말이예요 나일롱 면 말하는게 아니라 직접한 반죽을 기계로 뽑는다고 해서 기계냉면이라고 합니다. 웃긴것도 아니고 진짜 명칭입니다 흐흐
20/05/04 22:41
사실 그래서 조선시대에선 국수가 고급음식인 이유기도 하고...여기서 이제 전쟁후에 이태리에서 파스타 기계를 들여와서 만든 게 구포국수의 시초라고 하죠.(근데 이게 한 때 반짝 유행했던 이나니와 우동하고 제조법이 비슷하더라고요.)
이렇게 보면 부산하고 이태리 공업하고 인연이 은근히 많죠.
20/05/04 22:35
기계로 뽑는 게 약간의 양산화가 된 것 처럼 보이지만 함흥냉면의 경우에는 만들 때 부터 기계로 뽑기 시작했다고 하죠. 일본에서 소주만들려고 들여온 고구마 전분으로 면을 만들었는데 이건 사람 힘으로는 도저히 안되니까 기계를 만들어서 뽑기 시작했다고...
은근히 북한 동해안이 일본과 공업이 합쳐져서 음식의 유래가 된 경우가 많아요.
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