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12/09/12 18:51
오일스파게티류가 정말 만들기 쉬우면서도 맛내기는 정말 까다로운 장르입니다..
알리오올리오는 얇게 썰은 마늘을 올리브유에서 약한 불에 볶아서 향을 내고 거기에 삶아놓은 면을 넣고 살짝 볶아 주고 소금으로 살짝 간을 끝입니다. 취향에 따라 후추 좀 뿌려줘도 되고요..
12/09/12 21:36
최군님 말에 격하게 동감합니다.
알리오 올리오 정말 할때마다 맛이 달라요 후덜덜; 고추의 경우 제 경우에는 청양고추를 넣으면 속까지 활활거리는 맛에 페페로치노보다는 애용하네요. 아 물론 구하기 편하다는 장점도 있구요.
12/09/13 04:42
면 삶을 때 소금 많이 넣으시는 것이 많은 분들이 모르시는 팁입니다. 그리고 볶으실 때 면 삶은 물 넣으시며 간 맞추세요. 간이 안 베어 있으면 이게 뭔맛이야 이렇게 됩니다.
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