|
:: 게시판
:: 이전 게시판
|
- PGR21 관련된 질문 및 건의는 [건의 게시판]을 이용바랍니다.
- (2013년 3월 이전) 오래된 질문글은 [이전 질문 게시판]에 있습니다. 통합 규정을 준수해 주십시오. (2015.12.25.)
통합규정 1.3 이용안내 인용"Pgr은 '명문화된 삭제규정'이 반드시 필요하지 않은 분을 환영합니다.법 없이도 사는 사람, 남에게 상처를 주지 않으면서 같이 이야기 나눌 수 있는 분이면 좋겠습니다."
19/12/03 19:30
미미하게 쓴맛 정도는 아직 괜찮은 범주긴 한데요, 상한게 맞긴합니다. 유산균들이 번창하다못해 쇠퇴하고 있는거에요. 버리시는거 추천..
19/12/03 19:49
너무 발효시간을 오래해서 일까요?
근데 발효를 좀 많이하면 신맛이 난다는것 같던데.. 신맛은 아니고 쓴맛에 더 가깝더군요. 혹시 겨울이되어서 온도가 낮아서 발효가 제대로 안된걸까요? 지난번 23도 보다는 이번에는 어쩌면 1도정도 낮았을수도 있을것 같습니다. 이전에 2번했을때는 입자가 고왔는데, 이번에는 고형화에 가까웠지만 숟가락으로 저으니 덩어리진것들이 보이더군요. 유산균이 증식하기에 온도가 낮아서.. 혹시 유해균도 많이 증식한것일까요?
19/12/03 20:05
저도 거기까지는 잘 모르겠습니다. 저는 일단 그 쓴맛 나는 상태에서도 몇번 먹긴 했었지만, 이게 공기 차단을 잘 못해서 그런건지, 과발효인지 확신을 못하겠어요. 안그래도 저도 곧 실험 좀 해보려던 참이라... 뚜껑을 잘 밀폐해 보려고요
19/12/03 22:23
뚜껑 밀폐 문제는 아닌듯합니다.
이전 2차례는 사실 뚜껑을 살짝올려놓고, 중간중간 몇차례 열어서 확인을 했었죠. 그런데도 2번 모두 잘되었습니다. 이번에 실패할때는 오히려 락앤락 뚜껑을 잠금하고, 중간에 한번도 열지않았기에 밀폐는 이전보다 더 잘되었었죠. 아마 온도가 낮아서가 아닐까.. 생각이되네요.
19/12/03 20:08
음... 저는 전용 용기에 끓인 물 넣고 9시간정도 두었다가 냉장실에 넣습니다.
아니면 (뚜껑있는)우유를 따뜻하게(뜨겁지 않게) 데워서 요구르트 넣고 12시간 정도 이불 덮어놓습니다. 너무 오래 두시는 거 아닐까요?
19/12/03 22:25
온도가 낮아서 실패한듯해서, 쇼핑몰에서 끓인물을 이용하는 요거트제조기를 구입해볼까합니다.
상온에서 만드는건 24도 이상일때라야 문제없을듯합니다.
|
||||||||||