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23/02/27 10:48
위스키는 보통 향을 즐기기 위해서 가급적 강한 맛(맵거나 짜거나)이나 향을 피해서 먹는데요. 그래서 사실 음식에 페어링하기가 쉽지는 않더라구요. 위스키만 집중해서 즐기기에는 생수나 다크초콜렛, 간단한 견과류가 일단 좋구요. 음식을 매칭한다고 하면, 역시 회(흰살 생선), 샤브샤브류가 좋긴 하더군요.
카발란 솔리스트, 카발란 비노바리크 각각 1병 사와서 솔리시트 먼저 비우고, 비노바리크는 보관중인데, CS라서 도수가 58도정도 되서, 한번에 몇잔씩 먹기는 어렵더라구요. 음식은 따로 다른 술과 즐기시고, 식사후 안주류(초콜렛, 견과류)와 함께 카발란만 천천히 즐기시는 걸 추천 드려요. 첨에는 그냥 한모금, 물을 한두방울 가미해서 향 변화를 시간차를 두시고 즐기셔도 참 좋습니다.
23/02/27 14:23
위스키는 식사용 음식과는 페어링이 어렵더라고요.
그나마 초콜릿, 견과류, 과일, 건과일 정도인 것 같네요. 식사겸 드실려면 술을 다른 종류로 바꾸시고, 위스키는 식사 정리하시고 드세요. 아니면 차라리 하이볼이 어울리는데 카발란 솔리스트를 하이볼로 쓰긴 너무 아깝네요.
23/02/27 18:55
답변 주신 고구마장수님, 진하늘님, Funtastic님 모두 감사드립니다
아무래도 메인 디쉬와 페어링보다는 역시 식후주쪽으로 잡아야겠네요 도움 많이 되었습니다!
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