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Date	2019/09/10 01:34:13
Name	기나
Subject	[질문] 삼겹살 굽기전 물로 한 번 세척하고 드시는 분 계신가요?
https://pgr21.net/qna/137398 삭게로! 갑자기 이야기 하다가 나왔는데 삼겹살을 물로 한번 세척하고 먹는다고 하네요 한번 세척하고(물에 담갔다가 빼고) 키친타월로 물기제거 하고 굽는다는데 생각도 못해본 방법이라 그래도 되나 싶고 맛차이가 나지 않을까 싶기도 하고요 혹시 세척하고 드시는 분 계신가요?

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진인환

해시 아이콘

19/09/10 01:40

왠만하면 하는게 좋은걸로 알고있는데 보통 귀찮아서 안하죠.

Dwyane

해시 아이콘

19/09/10 01:43

음.. 신선한 고기라면 해야할 이유가 있나요?

오프 더 레코드

해시 아이콘

19/09/10 01:45

(수정됨) 다른 수분이 닿으면 급속도로 부패가 진행됩니다.
하지만 바로 먹는다는 가정하에 키친타월로 물기를 제거한다면 별 문제는 없습니다.
(키친타월로 물기를 제거하는 이유는 겉면이 말라있어야 마이야르 반응이 잘 일어나 맛있게 잘 구워지기 때문입니다. 묻어있는 핏물을 닦아 냄새를 줄이기 위해서기도 하구요.)
찝찝하시면 세척하셔도 상관없습니다. 하지만 어지간하면 남기지말고 빨리 처리하셔야.

콩사탕

해시 아이콘

19/09/10 03:45

굳이..

크리스 프랳

해시 아이콘

19/09/10 03:58

어, 저도 그렇게 하는데!

핏물 묻어있는 거 보면 좀 싫어서...크크크

희망근로

해시 아이콘

19/09/10 05:11

숯불에 구울때 물 올 씻고 타월로 안딱고 하면! 기름이 많이안떨어지고..
그러면서 불도 크게 안일어나고 맛있게 구워지더라구요!

기나

해시 아이콘

19/09/11 20:00

답변 감사드려여 다들 궁금해서 오늘 먹어봤는데 그냥 구워먹는게 더 맛있네요 크크크크

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