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Date 2025/08/30 22:54:42
Name 사나없이사나마나
출처 반지하 유정수 채널
Subject [유머] 밑에 슈카빵집과 관련해서 콜라보한 대표가 설명한 유튜브


슈카와 협업한 유정수대표라는 사람이 이번 프로젝트에 대해 설명했네요.

빵값이 비싼 이유
1. 원자재가 비싸다(특히, 우유와 계란이 비싼데, 그 중에서도 우유가 다른 나라에 비해 비싸다, 근데 이 비싼 이유에 대해서는 되게 다양한 요인이 있어서 검색 추천한다고 함)

2. spc 영업이익률 처참, 점주들이 많이 가져가나? 그것도 아님. 인건비와 판관비가 많이 든다.
특히, 한국에서 빵은 주식이 아니라서 판관비가 들어감.
또, 공장에서 만든 빵은 귀신같이 안 팔리고 가게에서 구운 것만 팔림. 사장이 제빵해서 겨우 가성비 맞춤. 직원 고용해서 시키면 손해

그래서 슈가베이커리(etf 베이커리)에서는 어떻게 싸게 하냐?
1. 우유와 계란이 비싸니 그게 안 들어가는 빵, 베이글/소금빵을 채택

2. 인건비를 낮춘다. 빵을 이쁘게 만들지 않고 단순하게 만듬. 또, 포장비 절약, 특히 박스포장 안함.

3. 마진율이 아니라 마진액을 정한다(ex, 200원, 1,200원, 2,200원이 원가인 제품이 있을 때, 마진액을 800원으로 정했다면 천원, 2천원, 3천원에 팜)
근데 이건 이번 기회에 할 수 있어서 하는 실험에 가까운 거지 마진율로 정하는 게 이상한 게 아님

이렇게 했을 때, 장사가 잘 되어도 딱히 큰 이득은 없고, 재고가 남으면 바로 망한다고 하네요. 슈카측에서 천원에 팔아보자라고 해서 원가를 낮춰봤는데 그렇게 했더니 맛없다고 해서 생각해낸 방법이 이거라고

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슬래쉬
25/08/30 22:56
수정 아이콘
팝업이니 가능한 점도 클 것 같네요 흐흐
에스콘필드
25/08/30 22:58
수정 아이콘
사람들 인식에선 제과와 제빵이 분리가 안된 느낌이네요~
깃털달린뱀
25/08/30 22:58
수정 아이콘
여태 관련 내용 몇 번 글 쓰고 찾아보기도 많이 했는데 이 영상이 제일 깔끔하더라고요.
높은 원재료비 + 공장빵 비선호 + 다품종 소량생산 + 비싼 포장비 + 높은 홍보비 등. 거의 뭐 이정도면 싼 게 이상한 수준.
고민시
25/08/30 22:59
수정 아이콘
장사가 잘 되어도 딱히 큰 이득은 없으면 왜 하는건지 모르겠네요.
25/08/31 00:13
수정 아이콘
코믹스채널은 원래 잡다한거 다해서 조회수만 터지면 됩니다.
이민들레
25/08/31 12:31
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지금 여기저기 이슈몰이한거보면 이미 충분히 이유가 되죠. 차부수고 하는 유튜버들이 차부수면 뭐 이득이 되겠습니까 흐흐
25/08/30 22:59
수정 아이콘
주식과 디저트의 차이라고 하는데

주식 = 퀄리티가 기본만 되면 가격이 저렴한게 중요함.
디저트 = 맛있는게 중요함.


한국도 그래서 한식은 '가격'을 따지고
프랑스도 바게뜨는 가격을 따지고 그렇듯..

어느나라나 '주식' 개념의 음식은 가성비를 따지는데
디저트 개념의 음식은 퀄리티를 따지는 경향이 있어서...

그리고 위에도 말했듯 주식은 '집근처에 김천 가듯 홍보하지 않아도 알아서 가지만'.. 디저트는 홍보를 해야 가는 성향도 있죠..

원가만큼이나 한국 사람들은 빵을 주식으로 안먹고
일본이나 서양 사람들은 주식에 빵이 있다는것도.......

실제로 공장빵은 갈수록 안먹어서 띠부띠부씰 같은 굿즈로 돌파구를 만들고 있는데
김밥은 저렴한 편의점 김밥 먹고.. 삼각김밥이 여전히 편의점에서 많이 팔리는 물건인걸 생각하면..
신성로마제국
25/08/30 23:28
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문득 프랑스에서 한식집 가격이 궁금해졌네요.한국에서 빵집이나 프랑스 식당이랑 비슷한 느낌의 가격이려나
Jedi Woon
25/08/31 00:13
수정 아이콘
대충 한국에서 사 먹는 한식보다 2배 좀 넘는 정도 되는 가격이다 생각하면 됩니다.
요근래 한국도 외식 물가가 많이 올랐지만 유로 환률도 많이 올라서 한국에서 만원에 먹을 걸 파리 한식집에서 2만 5천원에 먹는 셈이죠.
바람돌돌이
25/08/31 09:32
수정 아이콘
유럽에서 아시안 푸드는 보통 가성비가 좋아요. 일식이나 베트남이나 중식이나 다 가성비가 좋습니다. 한국음식도 마찬가지죠. 한끼에 30유로 이하를 서빙해주는 식당에서 먹으면 싸게 먹는 건데, 한식당 메뉴는 대부분 그 이하죠.
난자완스
25/08/30 23:03
수정 아이콘
노브랜드 랑 비슷한 전략인거 같은데요.
가격을 낮추기위해 포기할건 포기한다.
환상회랑
25/08/30 23:08
수정 아이콘
우리나라에서 대중적으로 맛있는 빵이란 보통 크림 들어가고 케챱뿌려지고 그런 빵들이죠.
그냥 생바게트, 깜빠뉴 맛있는 집에서 먹어보면 아무것도 없어도 그 자체로 맛있거든요. 좋은 쌀로 지은 흰쌀밥은 그냥 먹어도 입에서 녹듯이.
근데 우리도 쌩으로 쌀밥만 안 먹듯이 저런 기본빵들도 같이 먹는 요리들이 있습니다. 밥에 된장찌개, 김치찌개 먹는 것처럼.
그런 요리가 우리의 주식이 아니라서 소비가 안될 수 밖에 없지 않나 싶습니다. 결국 비싼 크림 들어가고 설탕 잔뜩 들어간 디저트에 가까운 빵이
소비되는게 당연한게 아닐까. 토마토 스튜같은거 만들어서 바게뜨 찍어먹고 얹어먹으면 행복 그 자체...
유미즈카사츠키
25/08/30 23:12
수정 아이콘
승우아빠인줄 닮았네요
데스크탑
25/08/30 23:18
수정 아이콘
기존에 빵값이 비싼 이유는 재료비와 인건비에 있다. 그리고 그중에 재료비를 아낄 수없다.(왜냐하면 한국인든 저품질 빵을 싫어함)
그래서 빵종류와 모양을 단순화해서 인건비를 줄이고 홍보는 슈카 채널을 통해 하는 식으로
또 대량판매를 가정해서 마진을 설정해서 싼값을 책정했단게 영상 내용입니다.

기존 영세업자들을 대상으로 너네 왜 빵값 거품 빼고 싸게 못하냐고 하는게 아니라
방향을 틀어서 새로운 판매전략을 모색한 거에 가까운데
커뮤니티에선 왜케 자영업자 VS 슈카 구도를 짜서 서로를 비난하는지 모르겠음.
ekejrhw34
25/08/30 23:20
수정 아이콘
그러니까요...
25/08/30 23:25
수정 아이콘
음, 제가 오늘 아침에 봤던 유투브 뉴스부터가 그 구도를 노리고 나오고, 댓글도 옴망진창이더라구요,
그런 영향도 있지 않을까 합니다.
그리고 어디나 진상이 있듯, 이걸보고 진상부리는 손놈이 생긴이상 자영업자는 슈카가 밉겠죠 ...
자영업자가 욕도 먹고, 슈카를 비난하니, 슈카를 응원내지, 옹호하는 쪽은 여러 의견을 내고 ...
뭐 악순환 아니겠습니까 크크
진상부리는 애들은 노다지고 싸우는건 다른 사람들이고
25/08/30 23:29
수정 아이콘
당연히 커뮤니티나 보통 사람들은, 슈카만큼 싸게 팔 수 있는데 자영업자들이 돈독이 올라서 그렇게 안판다! 로 받아들이니까요.
영상에서도 설명이 다 나와있지만, 사람들은 지루하고 현학적이니까 그런걸 안보고 그냥죽어!라고 말하다보니...

그리고 저건 새로운 판매전략이 못됩니다.
기본적으로 필요한 마케팅이나 기타비용을 전부 슈카채널에 의존하는거니까요.
막말로, 영상의 내용처럼 빵종류/모양을 단순화한다는건 보통 빵집에서는 마케팅이 안되는 마이너스요소라고 봐야합니다.
빵집이 모양도 안예쁘고, 종류도 몇종류 없고, 박스포장도 안해준다? 바로 입소문 퍼지는 단점요소죠.
근데 이걸 슈카채널의 유명세로 오히려 단점이 아니라 장점으로 바꾼 경우라고 봐야죠.

그래서 저 프로젝트의 의미를 잘 모르겠습니다. 그냥 팝업성 이벤트 이상도 이하도 안되는거같아서 ;;;
빵을 이런 가격에도 팔 수 있다 -> 왜 기존 자영업자들은 이 가격에 안팔지?
유명한 유튜버와 협업하면 이런 가격에도 팔 수 있다 -> 그게 보통 자영업자들이 가능한가?
VictoryFood
25/08/30 23:51
수정 아이콘
이번 실험이 성공하면 "모양도 안예쁘고, 종류도 몇종류 없고, 박스포장도 안해주"면서 가격을 낮춘 빵집들이 생겨날 수 있겠죠.
25/08/31 00:29
수정 아이콘
저게 실험이라고 보기엔, 슈카라는 이름값이 지나치게 크다고 생각합니다.
가격이 싸다는게 마케팅에 있어서 무조건적인 장점이 아니기도 하고요.
25/08/31 06:42
수정 아이콘
진짜 실험을 할거면 슈카의 이름을 숨기고 했어야죠
거믄별
25/08/31 10:35
수정 아이콘
몇 종류 안되는 빵을 저렇게 팔 수 있다는 것 자체가 슈카를 끼지않은 이상 불가능하죠.
슈카뿐만 아니라 다른 유명 인플루언서가 붙어야 가능한 구조인데 그걸 무시하면 아예 이야기가 안됩니다.
+ 25/08/31 14:45
수정 아이콘
https://namu.wiki/w/%EB%B0%A5%EB%8F%85?uuid=7d07a2f3-e7e4-4e77-a00e-f656f5a97b15#rfn-3
실제로 보물섬이라는 유튜버는 외부에 전혀 노출하지 않고 알리지 않고 디저트 가게를 오픈했습니다.
본연의 맛으로 승부하면 과연 성공할 수 있을까? 하는 생각고 도전미션을 해보았는데...
유튜브에 홍보를 하나도 안 하니 한달에 30만원도 못 벌어서 어쩔 수 없이 유튜브에 가게를 홍보햇습니다.
홍보후 드디어 가게는 흑자로 전환했고 이 가게는 최소 내년까지는 운영할 예정이랍니다.

슈카도 이런 식으로 실험을 했으면 사람들이 990원 소금빵하고 밖에 붙여놓아도 무인 1000원짜리 빵집인가? 생각하고 매진은 커녕 오히려 재고 남아서 재고 떨이 처리 문제 고민하고 있었겠지요...
Jedi Woon
25/08/31 00:17
수정 아이콘
그게 가장 단순하고 쉽거든요.
[어떤 유명인이 빵집을 연다!(팝업이건 공식 프차건 상관 없음) -> 근데 우리나라 빵값 비싸다고 했네? -> 유명인이 빵값 싸게해서 자영업자 곤란하게 한다]
앞선 슈카코믹스 채널에 올라온 영상들 본 사람들은 하다하다 안되서 저렇게 했구나 이해하지만 보통은 앞선 영상 안 보고 뉴스만 보고 댓글로 이러쿵 저러쿵 떠드는 거죠.
조회수는 이런 구도로 프레임짠 뉴스 클립이 올리구요.
FlutterUser
25/08/31 06:37
수정 아이콘
슈카 본인이 그 구도를 짠거 아닌가요 크크
지니팅커벨여행
25/08/31 08:22
수정 아이콘
본인 주력 업종이 아니고 다른 수입원이 있으면서 상관도 없는 업종에 시비를 건 모양새니까요.
나는 유튜브로 돈 엄청 벌고 있어서 이 팝업 스토어 망해도 상관 없는데 너네 빵 너무 비싸니까 가격 내려... 사실상 이런 식 아닌가요?
가만히 있는 자영업자들 비난하게 만든 건 이 유튜버입니다.
안철수
25/08/30 23:20
수정 아이콘
본문에도 나오지만
재료비, 제빵기술 최하급인 소금빵을 3~4천원에 파는게 요즘 빵집 최고 노다지였는데
슈카가 여길 치고 들어오니 여러모로 시끄러운듯
한화우승조국통일
25/08/30 23:39
수정 아이콘
이쪽이야 백만 유튜버 업고 팝업 잠깐 해서 먹고 빠지면 그만인데 생업으로 인생 걸고 하는 사람들은 그렇게 못 하죠.
다람쥐룰루
25/08/30 23:43
수정 아이콘
팝업이 약간 사회실험같은느낌이죠
이걸 보고 뭔가 느끼는게 있어서 따라하실 분이 분명 생길거라고 생각합니다.
내년부터 수입우유 가격이 더 떨어질 예정인데 가격 안정화에 도움이 될지 모르겠네요
25/08/30 23:52
수정 아이콘
생각보다 진지하게 시도한다는 느낌은 받았는데
근데 이걸 진짜 왜 하는거지? 라는 의문이 새로 생기네요 크크크크 슈카 이름표 떼면 시도조차 못 할 방식 같은데
VictoryFood
25/08/30 23:55
수정 아이콘
그냥 가격을 낮추고 디자인과 마케팅 비용을 줄인 빵집만 하면 망하겠지만, 슈카가 성공하고 나면 우리집도 디자인, 마케팅 줄이고 가격 낮추겠습니다 할 수 있으니까요.
이전이라면 그런델 왜 가? 하겠지만 이제는 그럼 더 싸겠네 하면서 갈 수 있죠.
25/08/31 00:03
수정 아이콘
슈카가 성공한다고 가정하면 그 성공이 일반인에게도 이어질까 라는 부분에서 흥미로운 지점이 있네요 크크크
몇달 걸릴거같으니 느긋하게 지켜보면 되겠군요
25/08/31 00:28
수정 아이콘
(수정됨) 음 아래글에도 썼지만, 애초에 주 소비층이 그 싼빵을 별로 선호안합니다.
지금 흥하는건, 361만 유투버 슈카월드의 팝업스토어니까 그런거구요.
일시적으로 흥할수는 있겠지만, 장기적 관점에서, 그리고 그동안의 추세를 봐선 힘들꺼라고 봅니다.
뭐 저희랑은 어짜피 노선이 다른쪽이라 강건너 불구경중이긴 한데
다른 방향성이 또 생긴다면 업계에 행복이겠다 싶긴 하네요. 슈카 화이팅?

다만 이거로 일선업계를 욕하는 진상들이나, 슈카를 찾아가 욕하는 다른 진상이나 ...
이런 사람들은 좀 자아성찰을 했으면 합니다
허락해주세요
25/08/31 01:40
수정 아이콘
이미 그런 데 지하철에도 있고 동네에 BGT같은 데도 있는데 그 가게들이 지속이 안 되는 이유는 슈카처럼 완판이 안 되기 때문입니다.
라이엇
25/08/30 23:53
수정 아이콘
(수정됨) 빵은 주식으로 먹는 빵과 간식으로 먹는 빵으로 분류해야 한다. 우리나라는 이런 인식이 부족하다.
우리나라에서 주로먹는 빵들은 간식인 빵들로 원자재가 많이 들어가서 단가가 높다.

반면우리나라에서는 잘 안팔리는 주식으로 먹는 빵은 원재료가 밀가루, 이스트, 소금정도로 저렴한 가격으로 내놓을수 있다.
소금빵은 여기에 버터정도만 추가되기 때문에 비쌀 이유가 없는 빵이다.
슈카가 판매한 빵들도 원재료가 저렴한 주식용 빵인 베이글 바게트 치아바타에 버터와 재료 몇개 추가된정도죠.

저는 이렇게 이해하고 딱히 논란이 될것도 없다고 보는데 사람들 반응을보면 그냥 싸우고 싶은건가 봅니다.
덴드로븀
25/08/31 00:14
수정 아이콘
(수정됨) https://www.thebell.co.kr/free/content/ArticleView.asp?key=202507212019556240106580
[글로우서울, IPO 피어그룹 '하이브 vs 더본코리아'] 2025-07-25
글로우서울의 BM은 카페·음식점·테마파크 등을 운영, 해당 공간(부동산)의 가치를 창출하는 것

<글로우서울 실적>
2022 : 매출 166억 / 영익 -11억
2023 : 매출 388억 / 영익 -2억
2024 : 매출 633억 / 영익 +65억

글로우서울 어디서 들어봤는데 했다가 저 분 얼굴보니 알겠네요.

저런걸 전문으로 하는 컨설팅? 업체라
슈카와 손잡고 하는게 아마 제2, 제3의 성심당 같은걸 목표로 아닐까 싶기도 한 느낌이긴 하네요.
헤나투
25/08/31 00:30
수정 아이콘
일종의 실험을 하는거 같은데, 어그로를 끌려고 의도한건지 아니면 와전이 된건지 빵값을 싸게 팔수 있다는거처럼 포장이 되있더군요.
그냥 성공하면 빵집 마진이 너무 크고 실패하면 우리나라빵값은 어쩔수없다라고 하면 되는건데, 너무 전자에만 집중이 되있어요.
덴드로븀
25/08/31 00:39
수정 아이콘
빵관련 모든 슈카 영상에 [일반적인 빵집에선 이가격에 이런빵 절대 못팝니다] 정도의 문구 계속 걸어두지 않는한

피해는 고스란히 소규모 빵집 사장님들이 받아야하는게 현실이죠.

고객1. (빵 고르면서) 이번에 슈카에서 소금빵 천원에 판다는데 지금보니 여긴 3천원이네 빵값 미쳤네. 사장님 좋겠다~
고객2. (빵 계산하면서) 부자되셨겠어요 ^^
고객3. (빵 구경하다가) 슈카 봤는데 이제 여기 빵 못사먹겠다 폭리 쩌네~ 나가자
지니팅커벨여행
25/08/31 08:30
수정 아이콘
전자는 유튜버 개인의 성공이자 수많은 자영업자들의 실패입니다.
그러니 전자에 집중될 수밖에 없어요.
이 실험이 실패한다고 빵집 주인들한테 돌아가는 건 아무 것도 없지만 그 과정에서 먹는 욕들이나 비난, 매출 감소등을 누가 보상해 주겠습니까.
이 실험이 성공하먼 많은 수의 가게가 폐업하거나 전보다 훨씬 더 어려운 환경에 놓일 확률이 높습니다.
아님 말고... 이렇게 할 수만은 없는 상황이예요.
25/08/31 01:27
수정 아이콘
슈카코믹스에 올라온 영상 다 봤었는데 가격책정에 아무리봐도 임대료는 안들어간거같던데
모닝빵 사이즈에 하루견과 가득 들어가있는거 개당 700원인가 책정했다는 말 보고 확신했음. 인건비도 어떻게 책정해서 녹였는지 녹이긴 한건지 의심되고
강날두
25/08/31 04:02
수정 아이콘
역시 자영업 비율이 매우 높은 나라답네요.
25/08/31 05:41
수정 아이콘
슈카가 팝업도 꽤 길게 한다고 하고 잘 되면 가격 재책정해서 매장 진짜로 연다고 하는데 일회성이니 이벤트니 하면서 얘기하는 분들은 포인트를 잘못 잡으신듯. 

그냥 유명인이 본인 간판걸고 요식업할 때 홍보비 덜 드는, 흔한 그정도의 메리트는 있는 거지만, 거기에 더해서 재고 원가 마진 관리를 새로운 방식으로 구조를 짜서 경영이 가능한가 시도해보는 것 같은데  망하든 잘 되든 많은 자영업자들에게 좋은 데이터가 될 것 같아서 응원합니다. 
25/08/31 07:09
수정 아이콘
(수정됨) 저도 흥미롭기는 한데, 슈카라는 간판을 없애고 저게 가능할까? 하면 힘들다고 보긴 합니다.
이유는 아랫글, 이 글에도 댓글로 이야기했는데,
우리나라 빵의 주 소비층이 단순히 싼 제품을 안먹는 경향성.
지금 저게 흥하는건 [슈카]가 싸게파는 빵이라서 사는게 크다고 보는겁니다.

실제로 포장 샐러드의 가격을 최적화 해서, 구성재료를 다양하게 늘리고 가격을 인하했는데. 오히려 매출이 감소합니다.
결국 원인은 사진빨이라는 결론이 나와, 다시 가격 올리고 내용물을 줄이고 담는걸 이쁘게 바꾸니 매출이 상승한 경험도 있습니다.
(심지어는 내리기 이전의 가격보다도 더 올렸습니다)
그 결과 10분에 3~4개씩 만들걸 10분에 1개 만들고 있으니, 원가는 오히려 줄었는데, 인건비 떄문에 가격은 높여야 매출액이 감당되는거죠.
(저희 베이커리쪽 경험담입니다)

다만 슈카월드의 이 행보로, 빵을 주식으로 하는 사람들이 늘어난다면 다른 길도 보이겠죠.
주식이 되면 또 가성비를 따지는 사람들도 늘어나니까요. 제가 흥미롭게 지켜보는건 이쪽의 가능성이구요.
뭐 성공률을 따지라면 ... 부정적이긴 합니다. 일단 한국 남성들이 빵돌이들이 적어서요 ... 밥을 좋아하지
저부터도 빵보단 밥이라.
다만 벌써부터 일선업계는 욕을먹고있고, 단순 시도라고 옹호하기엔 또 파장이 크긴해서,
일정부분 욕을먹는건 어쩔수없다고 봅니다.
25/08/31 09:31
수정 아이콘
인지도빨이라는 걸 부정하는 게 아닙니다. 연예인들 요식업 차릴 때의 광고메리트가 있는 건데 거기서 인지도빨로 남들 다 하는 방식으로 이익을 극대화하는 방식이 아니라 실험적인 경영구조를 시도하는 걸 응원하는 겁니다. 

남들 하듯 그냥 빵집 차려서 이름빨로 밀고 갔어도 어지간하면 완판했겠죠. 

망해도 흥해도 시사점이 있을겁니다.
25/08/31 09:42
수정 아이콘
(수정됨) 아 저는 인지도빨을 나쁘게 보는게 아니라
주 소비층이 원하는 니즈가

인지도있는 사람이 파는빵,
SNS에 사진찍어 올리기 좋은빵
에 지나치게 치우친게 이 빵값 거품의 핵심이라고 봐서요

지금 빵값에서 가격 자체는 어느정도 내릴수 있으나 내린 빵값으로 충분한 매상을 올리기 힘들어 고가정책이 지속된다고 보는 편입니다. 가성비빵의 수요가 적은거죠
그래서 슈카가 정말 오래 지속해 가성비충 남성들을 고정층으로 만들수 있다면 가성비빵집도 나올수 있겠다고 보는 겁니다.
그런데 그게 될까? 싶은 심정이구요

일정수준이하 빵집과 빠바 뚜레주르는 결이 조금 다르긴합니다. 그리고 빠바 뚜주는 정책을 달리하면 내릴법한 여지도 있다고 보고 ...
탑클라우드
25/08/31 07:19
수정 아이콘
이 업계를 잘 알지 못하니 조심스럽기는 합니다만,
"비싼 원재료가 안 들어가는 바게트와 소금빵을 선정했다"고 하는데,
제 기억에 일반 빵집 가면 그렇다고 바게트와 소금빵이 싸지는 않아요.
다른 원가 비싼 빵들의 가격에 맞춰 원가 낮은 빵들 가격도 책정하는 느낌이라,
이번 시도가 의미있다고 생각합니다.
25/08/31 07:32
수정 아이콘
그런건 싼 원가의 빵에서 남는 금액으로 비싼 원가의 빵 가격을 낮춘걸 매꾸었을겁니다.
얼마나 했는지는 실중량, 가격등을 봐야하긴 하지만 대충 그럴꺼라고 봅니다
(그냥 해먹었을 가능성도 있는 망해도 싼 업장...이 실제로 있긴 합니다. 그래서 확답은 조금 힘든데)
레스토랑에서는 좀 미끼상품겸 메뉴별 가격 맞출겸 해서 많이 하긴 합니다.
개인적으로 베이커리에서는 악수라고 봅니다
번아웃증후군
25/08/31 08:41
수정 아이콘
영상 보고 있는데 소금빵 부분에서 갸우뚱하게 되네요. 소금빵에서 묻어나는 기름이 다 버터에서 나온건데..
25/08/31 10:51
수정 아이콘
버터와 우유가 안들어가는 빵이 드물어서 그나마 소금빵이 싼 축에 들어갈겁니다.
번아웃증후군
25/08/31 10:57
수정 아이콘
(수정됨) 와.. 충전용 버터까지 고려하면 밀가루 중량의 50% 가까이 버터를 쓰는데, 그나마 저렴한 축이라니... 베이커리는 정말 알수가 없네요.
25/08/31 08:47
수정 아이콘
무슨 말을 하려는진 알겠는데..그러기엔 슈카의 이름값에 너무 의존하지 않았나요.
결국 슈카 유튜브에 고가의 광고를 돌려서 본문의 선택지는 다 의미가 없어진 건데.

그리고 남은건 전국의 베이커리에게 죽빵 배빵 날린 결과만 남았죠.
'너희는 왜 이렇게 싸게 못 팔아?'
양현종
25/08/31 09:58
수정 아이콘
슈카코믹스 채널에서 가격 어떻게 낮출지 이야기 하는 부분 보면
아무 것도 없는 자영업자들이 가능한 모델이 아니라는 것은 쉽게 알 수 있습니다.
자영업자들한테 화살을 돌리는 사람들은 단편적으로 기사만 보고 반응하는 사람들이 아닐까 생각 드네요.
25/08/31 10:05
수정 아이콘
의도는 잘 알겠는데, 그렇다면 슈카채널에 광고를 올리는 모양새도 피했어야 한다는 거죠.

'슈카가 빵팔아요 팬분들 사러와요!'
이래놓으면 빵값에 대한 진지한 고민이 됩니까.

그래놓고 가격논란은 전국의 자영업자들이 다 두들겨맞게 내버려두고 그걸 전부 기사보는 사람들 탓하고 있네요.
강식당 찍을때 이수근은 전업 연예인임에도 자영업자들을 고려했는데, 자칭 경제유튜버는 정작 유튜브 몇편 빨 생각으로밖에 안보이네요.
아따따뚜르겐
25/08/31 09:41
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소금빵 맛있는데는 버터 안 아낀티 나던데
25/08/31 11:25
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빵도 먹으면 먹을수록, 재료를 얼마나 좋은걸 얼마나 많이 썼느냐에 따라서 맛이 달라지더라고요..
본문글에도 있듯이, 공장제 빵은 기가막히게 캐치하는게 한국사람들이죠.
아따따뚜르겐
25/08/31 11:57
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그냥 단순히 소금빵 유명하다고 해서 아무데서나 먹었을땐 모닝빵에 소금 뿌린게 무슨 맛이 있다고 유행인줄 몰랐는데 크크
25/08/31 10:25
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나 유명하다 과시용으로 밖에 안 보임
25/08/31 10:27
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모든 뉴스랑 관련 영상 댓글들로 무슨 한국 소금빵은 모닝빵에 소금 뿌린거다, 마가린 쇼트닝 같은 거 쓰는데 3000원이다 슈카처럼 많이 팔면되는데 마진은 300%나 받아먹는다 이러고 있는데 슈카 의도가 그렇지 않았다 하더라도 열받을만 하죠.
25/08/31 10:41
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조회수와 관심을 위해 굳이굳이인 아이템을 선정한듯하네요. 잘못한 것도 아니고, 그렇다고 의미있는 실험도 아닌 것 같구요.
Ashen One
25/08/31 12:08
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슈카가 빵돌이랍니다.
번아웃증후군
25/08/31 10:45
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찾아보니까 슈카 베이커리에서 플레인 베이글하고 소금빵만 파는것도 아니고 단팥빵, 명란 바게뜨, 우유식빵, 소세지빵, 케이크까지 20종 넘게 팔고있던데, 저 유튜브에서 한 말과 일치하는것 같지는 않은데요;;;
거믄별
25/08/31 10:46
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실험(?)을 하고 싶었으면 아무도 모르게 간판 다 떼고 했어야죠.
그리고 과정을 찍은 영상을 올렸으면 이렇게 시끄럽지 않았을 겁니다.
그 실험이 실패를 했던 성공을 했던 말이죠.
일반 자영업자와 다른 스타트를 해놓고 이렇게 싸게 팔 수 있는데 왜 너희들은 안하냐? 고 하면
어떻게 대응해야하나요. 모든 자영업자들을 인플루언서로 만들어야 합니까?
25/08/31 10:48
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하긴, 공기밥도 물하고 쌀만 들어가는데 한공기 2000원 받는다고 하면 선넘었다고 생각하죠. 확실히 주식이냐 간식이냐에 따라서 맛의 퀄리티나 가격저항 등이 다르긴 하겠네요
25/08/31 11:22
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spc의 영업이익은 하청 까지 뜯어봐야해서
단순히 그거만 보면 안됩니다
청운지몽
25/08/31 11:38
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요즘에 무인빵집 빵 개당1000원인 가게가 슬슬 여기저기 보이는데 이런 곳 포지셔닝하고 비슷하다고 보면 그럴만도 하네요

공장제빵과 수제빵 그 어딘가
사조참치
25/08/31 12:13
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십여년 전에 가던 값싼 마트 빵집이 주변아파트 민원으로 비싼 뚜레주르로 바뀐 경험이 있는데.. 결국 수요의 문제다 싶긴 합니다.
25/08/31 12:45
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Spc는 다른 목적으로 영업이익을 일부러 조정하는거죠
협력 업체(사실상 자회사) 오래 다닌 분 이야기 들어보면
참 기발하게 다양한 깔떼기로 슈킹을
25/08/31 12:49
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슈카가 파는 ~ 이 붙은게
포장 이쁘게 하고 모양 이쁘게 만든 빵보다 더 단기적으로는 경쟁력이 있으니까 의미 없는 소리죠.
정말 실험 하고 싶었으면 슈카를 빼고 했어야 합니다.
팝업 길게 한다는게 얼마나 한다는지는 몰라도 년 단위로 할 생각인가요? 몇년쯤 이후에도 계속 유지 가능하다면 새로운... 가격이 저렴한 대신 포장 모양이 이쁘지 않은 빵이 정착 했다고 볼 수 있겠지만
몇달 정도로는 의미가 없지 않나 싶어요. 그냥 유투브 이슈빨로 한번씩 먹으러 가는 손님들로 몇달은 돌릴테니
아이군
25/08/31 13:14
수정 아이콘
SPC 가 쓰레기 같은 기업인것 과는 별개로, 한국은 농수축산물이 비쌀 수 밖에 없습니다.

높은 인구밀도, 좁은 국토, 거기에 국토의 대부분이 산지에요.
일본하고 비교하는 분들이 많은 데, 일본인구는 한국의 2.1배지만 영토는 3.7배입니다 산출물이 다를 수 밖에 없어요.

거기에 골 때린 문제가 한국에서 농수축산물을 수입하면 거의 대부분을 중국으로부터 수입하게 됩니다. 이건 한국의 안보에 아주아주아주 심각한 문제를 초래할 수 밖에 없어요.

통일 되면 그나마(?)나아질까 그 전에는 답이 음슴
한뫼소
+ 25/08/31 15:45
수정 아이콘
이 영상 보고 런던베이글뮤지엄 운영사 백스토리 좀 찾아보고 감탄했습니다. 비즈니스 아이템은 계산기 딱딱 두드려가면서 스마트하게 찾아낸 반면에 브랜드 스토리텔링은 거의 포토북 같다는 평을 듣는 자서전까지 끼워넣을 정도로 감성의존적이고... 개인적으로 이 회사 파운더 중에서 지금 간판역할 하시는 분이 실제로 어느정도 기여를 하고 있는 건지 궁금해지더라구요.
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