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25/05/12 11:20
원래는 하와이 음식입니다. 포케가 하와이말로 썰다, 자르다란 뜻이고 밥위에 재료 썰어서 올리는 방식인데 건상식 트렌드에 맞물려 십년전쯤부터 세계적으로 유행하기 시작했는데 한국은 이미 건상식이 많아서 그런지 포케 유행이 늦은편인듯.
25/05/12 07:49
볼때마다 막연하게 영양 듬뿍 건강식이라는 이미지로 들어오는데 실제로는 어떨지 궁금하네요.
일단 열량이나 탄단지는 모범적이고...다른 영양소도 이것만 먹어도 건강해질만큼 밸런스있게 들어가있나
25/05/12 08:48
[익히지 않은 해산물과 채소를 소스에 버무려 만드는] 하와이 전통 음식. 포케는 하와이어로 '자르다', '십자형으로 조각내다'라는 뜻이다
한국에서는 익숙지 않은 생소한 이국의 문물이다 보니 마케팅 차원에서 남들과는 차별화된 멋진 용어를 쓰고 싶다는 이유로 명백한 샐러드인데도 포케라고 이름 붙이는 등의 문제도 있다. [한국으로 비유하면 미국의 어느 한식당에서 닭뼈 육수로 우려낸 국을 설렁탕으로 파는 격이다] 원래는 해산물도 들어가야하는데 가격이 미친듯 올라가니 야채에 대충 계란이나 닭가슴살 넣고 포케라고 해버리고 있죠. 아예 고기단백질도 슬쩍 빼버리는 메뉴도 수두룩...
25/05/12 09:49
요즘 빡세게 관리 중이라 배달앱 킬 때마다 포케집 들어가는데
한 다섯번 시도 중에 한번도 주문에 성공한 적이 없네요 너무 비싸서..
25/05/12 11:52
포케가 영양적으로 좋은건 맞나요? 제가 전문가는 아니지만 그냥 보기엔 대부분이 탄수화물이 부족해보이는데...
영양적으로 괜찮다고 말해지는 닭가슴살 패티쓰는 버거류들도 일반적인 인식과는 다르게 탄수화물이 좀 부족한게 약점이라고 하는데...
25/05/12 13:48
개개인마다 다르죠. 정상 체중 부근 사람이라면 당연히 매끼니 탄단지 맞춰서 드시는게 일반적으론 가장 좋다고 생각합니다. 스포츠 영양사로 유명한 우수가 추천하는 직장인의 점심 메뉴도 보쌈 '백반'이니깐요.
그런데 주변에선 정상체중보다 한참 부족한 사람들(주로 여성..)이 영양식이라면서 닭가슴살 샐러드 같은걸 먹는걸 꽤나 보거든요. 그래놓고 에너지원이 모자라니깐 당분범벅인 디저트 먹고 그래놓고 반성한답시고 다시 샐러드 열심히 먹고... 단백질이 그런것처럼 탄수화물, 지방도 엄청 중요한 영양소인데 너무 죄악시하는건 안좋다고 봅니다. 더 안좋은건 그런 식으로 상술을 부리는 사람들이구요.
25/05/12 13:31
(수정됨) 요즘같은 영양과잉 시대에 원푸드식단 할 거 아니면 특정 음식 즐겨먹는다 해서 뭔가가 결핍될 가능성은 크지 않아보입니다.보통은 밥이 포함되어있기도 하고요
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