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25/04/27 17:48
저도 뭐 제육 좋아하고 먹을 일 있으면 잘 먹습니다만, 사람들이 얘기 하는 것처럼 남자들의 소울푸드다 이런건 전혀 공감이 안라더라구요.
일부러 사먹는 일도 잘 없고 급식이나 배식 같은 곳에서 나올 때 말고는 거의 먹을 일 없는 듯..
+ 25/04/27 23:27
근데 제육도 - 이경우에는 두루치기 이지만 - 다르게 맛있게 하는 집도 있긴 하더라구요.
두루치지 전문점인데 진짜 한 입 넣는 순간 '이건 요리인데? 사료가 아니라'라는 느낌이 드는 집이 있었습니다. 맛이 자극적이지 않고 담백한데 맛있는 맛. 불맛이 살아 있는데 양념이 질척이지 않는 맛. 불맛은 살아 있고 단짠은 최소로 줄인맛. 무슨 만 천원짜리 음식에서 파인다이닝 냄새가 나는 맛이 있습셒스. 갑자기 그거 생각 나네요. 양념이 적고 맛이 적어서 맛있는 제육음식.
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