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15/07/19 21:19
이런 것은 조사마다 워낙 편차가 커서요, 조사기관 및 대상, 목적에 따라 워낙 차이가 많이 나는 편이죠
연구목적으로 표준집단이 매우 크고 과학적인 검토를 거친 것이 아니라면 그냥 유게용으로 보는 것이 좋습니다
15/07/19 21:50
이거 진짜 유게용 크크크. 예전부터 비슷하게 존재했던 말로는 세계 3대(4대) 요리국가로 중국, 프랑스, 터키, (태국)을 뽑았었죠. 참 다른 나라에서 부들부들할만한 말이죠 흐흐 (특히 이탈리아는 자존심 상할듯)
15/07/19 22:19
유게에서 진지먹자니 좀 그렇지만 외식업계나 쉐프님들 의견을 들어보면 대체로 중국음식이나 프랑스음식은 투탑으로 인정하는 분위기입니다, 그리고 거기에 버금가는것으로 이탈리아음식을 쳐주는 듯했습니다
3대요리, 4대요리 주장하는 나라 꽤 있죠, 일단 중국과 프랑스음식은 기본으로 깐 다음 터키, 태국, 일본 등이 자기나라 음식을 거기에 집어넣더군요, 일본인 조리사 중에는 과감하게 터키와 태국을 빼고 중국, 프랑스, 이태리음식과 더불어 자기나라 음식이 세계 4대요리라고 주장하시는 분들도 꽤 많습니다 그런데 서양나라 학자들이나 쉐프들은 세계 몇대요리하는 발상에 별로 찬성하지 않는 분위기였습니다
15/07/19 22:26
이 정도는 진지 먹은게 아니죠 흐흐
저도 중국과 프랑스를 투탑으로 치는 건 많이 느껴본 것 같습니다. 보통 거기에 터키가 들어가는 이유가 터키가 유럽과 아시아에 중간에 위치한다는 점, 그리고 거기서 비롯된 동서양의 향신료가 정말 다양하게 응용되어 발달했다는 점 때문에 인정 받는 것 같더군요. 몇대 요리 이런거 뭐 아니라고 생각하는 사람들한테는 의미 없겠고 받아들이는 사람에게는 '아 이래서 몇대요리 하는구나' 식으로 받아들여지겠죠 뭐 ^^;
15/07/19 23:33
확실히 학자들이 별로 찬성 안하는게 이해되네요. 기준이 역사성인지 맛인지 모르겠습니다만, 적어도 맛이라면 나랑 안맞으면 땡이니까요.
15/07/20 08:43
터키가 없는게 신기하네요
이탈리아와 터키에서 먹어본 느낌은 터키>>>> 이탈리아였고 흔히들 얘기하는 4대 요리에 이탈리아가 없고 터키가.들어가는지.공감될 정도로 맛있더라구요
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