PGR21.com
- PGR21 관련된 질문 및 건의는 [건의 게시판]을 이용바랍니다.
- (2013년 3월 이전) 오래된 질문글은 [이전 질문 게시판]에 있습니다.
통합 규정을 준수해 주십시오. (2015.12.25.)
Date 2025/03/14 12:45:36
Name 모찌피치모찌피치
Subject [질문] 본토 마라 관련 음식 질문
문득 본토 마라 음식이 궁금해져서 질문드립니다.

1. 국내 들어와있는 마라류(탕, 샹궈, 룽샤 등)가 현지화가 많이 된 편인가요? 본토에서는 맛이 많이 다른가요?

2. 중국 내에서도 쓰촨 쪽에 가서 먹는 것과 상하이 쪽에서 먹는게 차이가 클까요?

통합규정 1.3 이용안내 인용

"Pgr은 '명문화된 삭제규정'이 반드시 필요하지 않은 분을 환영합니다.
법 없이도 사는 사람, 남에게 상처를 주지 않으면서 같이 이야기 나눌 수 있는 분이면 좋겠습니다."
츠라빈스카야
25/03/14 12:46
수정 아이콘
점바점이지만 나름 한국화가 많이 됐다고 생각합니다.
제 기억엔 하이디라오에 나오는 홍탕이 마라맛이 제일 강했던 듯...
마카롱
25/03/14 12:57
수정 아이콘
하이난 여행가서 먹어봤습니다. 홍탕은 매우 맵고 얼얼합니다. 화자오, 마자오가 매우 많이 들어가더라구요.
매운 음식을 즐기는 편인데도 쉽지 않았습니다.
현지 슈퍼에서 마파두부용으로 화자오를 사왔는데 한 알만 씹어도 혀 전체가 아리더라구요. 이런 것을 홍탕에 많이 넣습니다.
생겼어요
25/03/14 13:02
수정 아이콘
타고난 맵찔이라 중국에서는 홍탕 손도 못댔는데 한국 돌아와서 한참 훠궈 유행할 때 너도 나도 다들 너무 잘먹어서 먹어보니까 과장 좀 보태서 색깔 빼곤 거의 다른 음식급이던데요. 개인적으로 이분야 탑은 마파두부입니다. 이렇게 단데 왜 마파두부지 하면서 중국간 첫날에 시킨게 마파두분데 손도 못댔습니다.
슬래쉬
25/03/15 16:06
수정 아이콘
마카오에서 마파두부 먹어보고 너무 맛있어서 매일 시켜먹었던 기억이...
한국와서는 안먹습니다 ㅡㅡ;;;
無欲則剛
25/03/14 13:05
수정 아이콘
(수정됨) 1. yes
2. yes
첨언하자면 상하이에도 본고장 사천이나 중경 그대로의 맛으로 가는 집이 없는건 아닌데 대부분 체인점들 같은 가게들은 순화시켜서 대중적으로 가죠.
중경에서 상해까지의 거리가 아마 모르긴 몰라도 베를린에서 바르셀로나까지 거리 이런 스케일이라 차이가 없을수가 없습니다.
25/03/14 13:12
수정 아이콘
1. 네, 그나마 신룽푸처럼 비슷한 곳도 있었지만 그것도 10년 전 이야기네요. 현재 자주 보이는 마라탕 프랜차이즈는 거의 다 현지화된 맛입니다.
2. 다릅니다.
모찌피치모찌피치
25/03/14 13:27
수정 아이콘
감사합니다
25/03/14 13:28
수정 아이콘
다들 잘 남겨주셔서 저도 슬쩍 첨언만 하자면, 지역별 취두부 스타일도 각기 다릅니다. 시도해 보세요!
성야무인
25/03/14 13:43
수정 아이콘
많이 다릅니다.

한국처럼 캡사이신을 넣은게 아니라서

매운것도 단계별로 여러가지가 있습니다.

단순히 입안에서만 매운거

입안에서는 괜찮다고 느꼈는데 목만 따가워 지는거

목과 위가 같이 뜨거워지면서 속이 싸한 느낌의 매운거

저는 그거도 쓰촨에서 먹어서 온갖 향연의 매운걸 다 먹었습니다.

심지어 목구먹에서 위장까지 불타는 화주도 있습니다.
안군시대
25/03/14 15:44
수정 아이콘
본토는 아니고 대만에서 처음 마라탕을 먹어봤는데 진짜 죽는 줄 알았거든요.
근데 이후에 한국에서 유행할때 먹어보고 그 맛이 아니어서 좀 실망(?) 했습니다.
도이하치로
25/03/14 16:01
수정 아이콘
한국에 들어와서 팔리는게 정통 사천마라가 아니라
흑룡강성쪽 마라 조리법이 들어와서 한국식으로 변형된거라고 하더군요
옛날에는 입술 저린맛에 먹었는데 점점 매운탕처럼 변해서 좀 별로에요...
25/03/14 17:56
수정 아이콘
일단 식자재나 양념 재료수급문제도 있고~ 인건비차이도 있어서 국내 외국음식은 대부분 현지화가 되었다고 봐야겠죠.
마라탕으로 예를들면 중국도 지역에따라 스타일이 다르기도하고 국내는 동북스타일마라탕이 대부분인데 그것도 육수를 직접 내기보다는 농축액으로 많이 하니 맛이 다를수밖에 없다고 생각합니다.
타카이
25/03/14 18:41
수정 아이콘
(수정됨) 짧은 지식에 삭제합니다
25/03/14 19:52
수정 아이콘
중국에서 마라탕 국물 안먹는다는얘기는 오해입니다.
정확히는 마오차이라는 사천스타일 마라탕만 육수가 소기름베이스라서 안먹을뿐 대부분지역은 먹습니다.
이민들레
25/03/14 20:12
수정 아이콘
상하이에서 가본 마라탕집들은 대부분 면도 넣고 국물도 마시고 하더라구요
페퍼민트
25/03/14 18:53
수정 아이콘
충칭훠궈먹고 다음 날 일정을 버렸습니다 크크
모찌피치모찌피치
25/03/15 12:52
수정 아이콘
답변 감사합니다! 여행 짜는데 참고하겠습니다.
목록 삭게로! 맨위로
번호 제목 이름 날짜 조회
180388 [질문] SRT 입석 질문 [7] 스디3921 25/04/21 3921
180387 [질문] 갤럭시 폴드 이제 가도 됩니까 [15] 그말싫3687 25/04/21 3687
180386 [질문] 영화 1 작품 판타지 소설 1작품을 찾습니다. [2] 닉언급금지3370 25/04/21 3370
180385 [질문] 와이파이 계층 아래에 와이파이 자동 연결 방법이 있나요? [8] PEPE3777 25/04/21 3777
180384 [질문] 연도를 걸쳐 근무했을 때 최저임금 계산 [6] Equalright3313 25/04/21 3313
180383 [질문] 비수면으로 대장내시경 받아보신분 계신가요? [38] Ha.록3956 25/04/21 3956
180381 [질문] 헬창 동생 선물 질문입니다. (퇴사자) [10] 정 주지 마!4507 25/04/21 4507
180380 [질문] 특정 사상을 게임에 넣은 제작자는 제제가 없나요? [20] 물소6057 25/04/20 6057
180379 [질문] 상조 서비스를 미리 가입해야 좋나요? [17] 싱싱싱싱6484 25/04/20 6484
180377 [질문]  고급 영작을 하려면 어떻게 해야 할까요? [5] 미키맨틀6330 25/04/19 6330
180376 [질문] 2000년대 초반 편의점에서 팔았던 과일소주를 찾습니다. [4] 카서스6682 25/04/19 6682
180375 [질문] 서재에 놓고 쓸 모니터 큰 가성비 노트북 추천부탁드립니다. [5] 선플러6220 25/04/19 6220
180374 [질문] 원래 당근 알바는 약속을 안지키나요?? [21] 좋습니다7098 25/04/19 7098
180373 [질문] 헬스장에서 하루에 딱 4가지 머신만 이용한다면 어떤 것을 하는게 좋을까요? [11] 10KG빼기4922 25/04/19 4922
180372 [질문] 신촌 식당 / 디저트(카페) 추천 부탁드려요 [5] 잉차잉차3537 25/04/19 3537
180371 [질문] 아치깔창 써보신 러너분들 있으신가요 [6] 노래하는몽상가4908 25/04/18 4908
180370 [질문] 포지션 제안 받았을 시 자기소개서 [2] Mini Maggit4998 25/04/18 4998
180369 [질문] 낼 성심당에서 케잌 현장구매 가능할까요? [10] 월터화이트4815 25/04/18 4815
180368 [질문] 신차 인수거부하는게 맞겠죠? [16] 본좌6300 25/04/18 6300
180367 [질문] 자동차 명의변경 관련 질문 있습니다 [3] 흩어져버린기억3729 25/04/18 3729
180366 [질문] [LOL] 옛날 결승전 슬로우모션 사건 [6] 리니시아4483 25/04/17 4483
180365 [질문] 카카오톡에 뜨는 이 광고 믿을만한 것일까요...? [7] nexon4695 25/04/17 4695
180364 [질문] 운동화 안에 계속 생기는 이게 도대체 뭘까요? [2] 귀여운호랑이5111 25/04/17 5111
목록 이전 다음
댓글

+ : 최근 1시간내에 달린 댓글
+ : 최근 2시간내에 달린 댓글
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기
회원정보 보기
닫기