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25/05/01 18:52
저 시리즈 다 보고 느낀게, 아직 솔루션을 확정 짓지 않은 상태에서 2편까지 유튜브에 올라왔고 3편에서 방문했더니 이미 손님들은 많이 늘었다는 거 보고 마케팅이랑 광고가 이렇게 중요하구나 싶었습니다.
25/05/01 18:54
이것도 좋지만 다음 영상이 더 훌륭했죠
저 영상으로 찾아오는 사람들이 많아져서 사장님이 힘들어하니까 가격 저항은 무너졌으니 이런 상황에서 실장(조리+메뉴 개발을 해줄 수 있는 사람)을 찾아서 케파를 늘리는 방법 밖엔 없다고 피드백해줬습니다. 그냥 가격 낮추고 알바만 늘려서 회전율로 승부보는 것보단 엑셀 밟을 수 있을 때 제대로 밟아야 한다고 크크 거기다가 신메뉴 몉가지 알려주면서 맛을 떠나서 사장님이 고민해야한다고 해주는데 정말로 건실한 피드백이었습니다
25/05/01 18:54
이 시리즈 재밌어서 보긴 하지만...
결국 솔루션이 의미가 없더군요 유튜브에 올라오는 순간 홍보되어서 줄 엄청 서는 집이 되어버리니...
25/05/02 12:41
맞아요. 예전에 나온 버거집도 이원일 셰프가 열심히 공들여서 신 메뉴로 타코버거 알려줬는데 정작 별로 찾는 사람이 없었는지 메뉴에서 없어져버렸죠. 가게는 홍보효과 때문인지 요즘 장사 잘되는 것 같더군요.
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