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25/01/30 18:31
배추전을 나이들고 경상도 여행 중에 처음 접해봤는데 비쥬얼보고 응? 했는데 맛을 보고 와! 했던 기억이 나네요. 이게 왜 맛있지? 싶을정도로
25/01/30 19:47
전 늙은호박전이 최애고 그다음이 배추전 순입니다. 늙은호박전 속을 숟가락으로 일일이 긁어내가지고 전부치면 진짜 어마어마합니다..
흔히 말하는 경상도식 늙은 호박전인데 그 호박속을 긁어낼내는 무조껀 얇은 놋숟가락으로 긁어내야지 요리용 스크래퍼는 안됩니다. 놋숟가락으로 살살 긁어내면 부드러움이 차원이 달라요. 이거 생각하니까 돌아가신 할머니 생각이 나네요. 여름방학때 보통 보름 정도 할머니댁에 있었는데 가는 날에 꼭 할머니가 아침 일찍부터 늙은호박 일일이 놋숟가락으로 긁어서 저녁나절에 솓뚜껑에 전을 부쳐주셧드랬죠. 잊을수가 없는 맛입니다.
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