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Date 2024/10/25 17:24:17
Name 한입
출처 유튜브
Subject [유머] 백종원 채널에 나온 급식대가



특히 궁금했던 사람들 중 한분인데 재밌겠네요

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24/10/25 17:30
수정 아이콘
오 덕분에 잘보겠습니다 선리플 후감상
파이어폭스
24/10/25 17:41
수정 아이콘
이분이라면 해파리 냉채, 가지 조림, 미역줄기 볶음을 살릴 비책이 있을까요?
24/10/25 17:46
수정 아이콘
저도 미역줄기볶음 되게 안좋아하는데 반찬가게에서는 그게 히트상품이라고 하더라고요...
TWICE NC
24/10/25 19:05
수정 아이콘
해 먹기는 어렵지만 있으면 한번씩 손이 가는 반찬
그리고 한번에 구매 해야 하는 재료의 양이 많다보니 섯불리 사서 하기도 부담스러운 재료
마작에진심인남자
24/10/25 20:48
수정 아이콘
백반집 평가는 미역줄기로 한다고 하더라구요. 잘하는집은 확실히 다릅니다.
제가LA에있을때
24/10/25 22:30
수정 아이콘
미역줄기 맛있어요....
24/10/26 00:18
수정 아이콘
입맛 싹 도는 반찬만 모으셨네~~ 반찬 잘알
라이엇
24/10/26 06:20
수정 아이콘
셋 다 막 만들었을때 먹으면 밥도둑이죠. 그런데 냉장고에 한번 들어가는 순간...
김유라
24/10/25 17:49
수정 아이콘
이분도 명태순살조림과 조기튀김을 맛있게 할 수 있을까요?
24/10/25 17:52
수정 아이콘
이분이라면 임연수어도.. 맛있게?
모나크모나크
24/10/25 17:55
수정 아이콘
재미있게 봤습니다. 정말 좋은 분 같으세요. 근데 급식에도 계란말이가 나오나요? 급식 먹은지가 하도 오래돼서;;;
잘은 몰라도 엄청 품이드는 음식 같은데 말이죠.
24/10/25 18:06
수정 아이콘
고교급식왕 에서 백종원이 했던 말중 하나인데
급식의 규모에 따라 불가능해 지는 메뉴가 있는데(일정규모 이상이 되면 급식메뉴로 부적합해 지는 메뉴)
식수인원 200명이 넘어가면 계란말이는 불가능 이었던 것 같습니다.
여기서 미사여구 붙인게
적자나도 상관없으면(사람 여럿 고용해서 만들면) 할수는 있다 문제는 코스트다
였습니다
모나크모나크
24/10/25 18:21
수정 아이콘
역시.. 한 장 말아서 만드는 것도 어려워보이더라고요.
24/10/25 19:54
수정 아이콘
보통 대량조리때 만든다면 계란말이를 같은 재료로 프리타타처럼 만드는 방식이 있긴 합니다.
이건 오븐을 이용하면 가능한데, 비슷하지만 결국 다른음식이긴 합니다. 식감도 다르고
모나크모나크
24/10/25 23:18
수정 아이콘
김풍 짜투리타타 나왔을때 한 번 만들어봤는데 계란찜같긴했어요 그런 방법도 있겠군요
24/10/25 22:30
수정 아이콘
나옵니다. 500~600명 인원 급식에서도 간간히 나왔었던 기억이 납니다. 유튜브 계란말이 급식 찾아보니 영상이 몇 개 뜨네요. 딱히 요령은 없어보이고 그 만큼 고생하시겠죠. 그러니 가끔..
모나크모나크
24/10/25 23:19
수정 아이콘
가능하긴 한가보네요. 조리하시는 분들 수고가 엄청나시겠습니다.
꿈꾸는사나이
24/10/25 23:08
수정 아이콘
저희 학교 식수 인원 천명 좀 넘는데 계란 말이 나옵니다. 자주는 안나오지만...
모나크모나크
24/10/25 23:20
수정 아이콘
헉 천명도 되는군요. 안되는 건 없다 봐야겠네용
24/10/25 18:01
수정 아이콘
오골계 대결 닭도리탕 심사하는거 보고싶은데... 안나오려나요
유료도로당
24/10/25 18:54
수정 아이콘
닭도리탕 레시피 알려주셨으면 좋았을텐데 크크크
두드리짱
24/10/25 18:55
수정 아이콘
천하의 급식대가도 불호 반응 나온게 된장이네요 크크
cruithne
24/10/25 19:17
수정 아이콘
보고있으니 집밥고프네요ㅠㅠ
오늘 뭐 먹지?
24/10/25 19:43
수정 아이콘
사장님은 급식 세대가 아니실텐데요 ㅜㅠ
한사영우
24/10/25 19:46
수정 아이콘
방금전에 혜리 채널에 돌아이가 나와서 .. 또 가장 맛있는 음식으로
급식대가님의 오골계볶음탕을 언급. 정말 전설의 음식이 되가는중이네요

여기저기서 리스펙이 나오고 있는데 이걸 안푸네 넷플 뭐하니..
밥과글
24/10/25 21:50
수정 아이콘
방금 보고왔는데 극찬이네요..
급식이 아니라 한식 요리계로 진로를 잡으셨으면 대한민국에서 다섯 손가락안에 들었을 재능이라고..
마작에진심인남자
24/10/25 20:49
수정 아이콘
이정도면 가게 하나 차리시고 오골계볶음탕 파시면 .. 줄설거 같네요.
미카엘
24/10/25 21:11
수정 아이콘
전설의 닭도리탕 먹어 보고 싶다ㅜㅜ
하이퍼나이프
24/10/25 22:58
수정 아이콘
결혼할때까지 요리를 못하셨는데 요리책으로 배우셨다니..
정말 재능이 대단하셨던 것 같아요
다시한번 누구나 요리할 수 있다 떠오르네요
24/10/25 23:29
수정 아이콘
저 개인적으로 현직자로서 요리 ... 라는거에 재능이 이것저것 있는데.
크게 나누어 3가지 라고 봅니다.
칼질, 플레이팅(상상력이나 이미지?), 맛
이걸 다 가지는 사람들이 최상위권에 있는 분들이고, 대부분은 두개쯤 있으면 평생 먹고살고, 하나 있으면 애매하다고 생각합니다.

저분은 일단 그 중에 두가지를 가지고 계셔서 ...
카미트리아
24/10/26 08:41
수정 아이콘
기획, 수행 그리고 평가라고 볼수 있겠네요...
24/10/26 09:56
수정 아이콘
뭐 저 셋중에도 이런저런 특성이 있고
개인별로 갈리긴 합니다.
칼질만해도 규격대로 잘써는 친구랑
결과물은 몰라도 빠름의 미학에 미친애도 있고
진짜 막 써는대 크기가 비슷한 사람이 있고

정말 사람마다 성격마다 다릅니다. 크크크
물론 훈련으로 교점이 가능한만큼 고칠순 있는데
어느순간 본색이 드러나는때가 있늡니다 크크크
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