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24/10/06 16:08
원문을 들어가서 보니 "These chains started experimenting with different flavors and sauces, moving beyond the original, stripped-down version of fried chicken." 이라는 부분이 있네요. '다양한 맛과 소스를 시험하기 시작했고 오리지널을 넘어섰다'
하긴 한국식 치킨의 정체성은 양념치킨으로부터 시작된 다양한 양념과 소스들에 있을테고 그러면 이건 미국식과 다른 음식이라고 봐야겠죠.
24/10/06 16:11
(수정됨) 카레도 인도식 일본식 한국식 다 다르니까요
돈까스로 코톨레타 커틀렛 슈니첼 돈카츠...한국식 돈까스도 느낌이 아예 다르고요 짜장면도 한국식 짜장면은 이미 중식의 탈을 쓴 중식에서 변화된 한식이라고 봅니다. 저는 그런의미에서 중국의 파오차이, 일본의 기무치도 만약 김치를 가져다가 그들의 문화로 재해석하거나 발전시켰다면 그들의 음식이 될 수 있다고 봅니다. 다만 오리지널리티를 가져가려고 하면 안되겠죠 아무리 짜장면이 변형된 한식이라고 할지라도 오리지널은 중식임을 잊으면 안되는 것 처럼요
24/10/07 20:06
이런 튀김 물어볼 때마다 떠오르는게, 일본의 유명 텐동집이 종로에 냈던 점포에서 먹은 연어튀김입니다. 진짜 너무 맛있었는데, 가게가 망했네요...
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