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24/09/28 15:22
(수정됨) 흑백요리사 1화 첫인상부터 워낙 좋아보였는데 알면 알수록 그저 존경 그 자체인 여경래 셰프님...... 오바 좀 보태서 일종의 살신성인에 가깝다고 생각합니다.
여셰프님같은 사회의 큰 어른을 더 많이 뵐 수 있게 되기를 바랍니다.
24/09/28 16:02
그렇죠 크크
배우에 비유하면 "연기력 경연 프로그램"이 기획 되었고 김명민 or 손현주(안성재 포지션), 유재석(백종원 포지션)이 심사위원으로 나왔는데 경연 참가자에 박근형 선생님(데뷔 : 1959년)이 계신거죠 크크크...
+ 24/09/28 23:41
안성재가 명색이 한국 유일 미쉐린 3스타 오너셰프인데
김명민 손현주 비교는 너무한거 아닌가요? 최민식 송강호가 심사위원으로 나왔는데 안성기가 참가했다 정도가 맞지 않을지?
24/09/28 16:55
전 처음엔 몰랐는데 나중에 알고보니 칼 놓으신지도 꽤 됐다고 하더라구요 . 그래서 더 놀랬습니다.
아직 현직(?)이시면 그나마 가게 홍보를 위해서라고 이익되는 쪽은 있었을거 같은데 그것도 아니라 진짜 더 대단한거 같아요.
+ 24/09/28 23:48
근데 오너셰프, 헤드셰프, 이그제큐티브 셰프(총괄 셰프) 직책이면 주방에서 지휘 감독만 주로 하지 본인이 칼 잡는 일은 거의 없습니다
고작해야 나가는 요리 데코 손보는 정도만 합니다. 주로 하는 일은 관리 감독이랑 레시피 연구 및 업장 매출 관리 및 경영이에요. 셰프 직함 달고 있으면 요리 자체보다 코스트 어떻게 맞추냐를 더 신경 씁니다. TV에 나오는 유명 셰프들 중에 일식쪽 제외하면 주방에서 칼 잡는 일을 저 정도 위치까지 올라가서도 하는 장르는 없어요.
24/09/28 15:49
시즌2에 여경래 쉐프는 안 나오시겠지만 그 영향력 때문에 나갈 생각 없던 쉐프들도 마음이 바뀔 것 같습니다. 흥행까지 엄청 되서 더더욱요.
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