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23/06/05 23:31
킹무위키는 이렇게 나오네요. 우리가 먹는 것들이 다 한통속
수선화과 마늘 · 대파 · 양파 · 샬롯 · 부추 · 쪽파 · 달래 · 락교 · 리크(코끼리마늘) · 차이브 · 명이나물
23/06/06 00:07
원래 한국어에 버젓이 '염교'라는 이름이 있는데도 안 쓰이더니만, 일본어 락교조차도 제대로 정착을 못 하고 있군요. 그래도 일식에서는 쓰이니까 락교 이름은 계속 남아 있을 것 같긴 한데, 한국 요리에서는 염교 쓰는 요리가 사라졌나요?
23/06/06 00:26
생산도 안되고 시중에서 구할수도 없다보니 사라졌다고 봐야할겁니다. 주로 장아찌류로 먹는것이였을텐데...
그나마 초밥집이 보급화가 많이 돼서 통조림 락교는 이제는 일반인분들도 많이 익숙하죠
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