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15/05/28 19:54
홍석천씨 뭘 잘 모르시네 한국 고추가 얼마나 좋은데요. 무조건 맵다고 좋은 고추가 아닙니다.
한국 고추는 특유의 향과 맛이 있습니다. 그렇기에 김치 담을 때 국산 고추가루나 고추를 갈아서 넣지 캡사이신 안 넣잖아요? 단지 매운맛이 강한게 좋은 게 아닙니다.
15/05/29 12:01
맞습니다. 뭘 좀 아시네요.(찡긋)
한국고추는 음미하다보면 끝에 단 맛과 특유의 풍미가 느껴지죠. 고추만 먹어도 맛있고 다른 것과 함께 해도 맛있습니다. 아 또 먹고싶네요. 쩝쩝.
15/05/28 21:37
고추하면 카옌이 생각나는..
대항4를 참 오래 했었나보네요. 베르데의 타마린드 <-> 카옌의 고추, 바닐라 초반 중반 꿀 무역 루트죠. (물론 역풍만 안만난다면..)
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