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15/05/27 12:32
요리법도 창작의 영역이라 그런지 방송 컨텐츠를 만들어 내는 양을
국내 쉐프들(?)이 못 따라 가나 보네요.. 실제로 맛있으면 함정...? 크크
15/05/27 12:40
아..찾아라 맛있는 TV 토요일에 보면 식욕 돋아서 점심 맛있게 먹을려고 맛집 찾고 그러는데
..... 이분으로 바뀌고 나선 영 흥미가 없어요.. 흡
15/05/27 12:41
한국의 전통비빔국수가 원래 고추장 베이스가 아니라 간장 베이스죠. 소면에 장아찌 국물해서 비벼먹음 맛있습니다. 양배추 양파 깻잎 정도 더하면 금상첨화고요. 저것도 나쁘지는 않을 거에요 생각보다.
다만, 맹셰프는 방송볼 때마다 뭔가 퓨전에 되게 집착하는 느낌이 있죠. 진짜인지 아닌지 모르겠지만 방송에 나올 때마다 최현석 셰프가 롤모델이라고 하기도 하고. 근데 차이라면 최현석 셰프는 정석도 잘 하면서 퓨전을 잘 하는 거고 맹셰프는 정석을 잘 못하니까 퓨전이라고 포장하는 느낌이 있어요. 마치 개발괴발 그림 그려놓고 추상화라고 하면서 나의 롤모델은 피카소임 하는 느낌. 사실 피카소가 정물화를 못 그리는 화가는 아니죠.
15/05/27 12:43
아니 도대체 이 분은 요리한지 4년여 밖에 되지 않았다 했는데 방송은 어떻게 이리도 사방팔방에 나오셨는지 소스가 끊임없이 발굴되네요...
15/05/27 12:47
그리고 개인적으로 저 스샷을 보고 느끼는 건 플레이팅이 좀 그렇네요. 국물없는 파스타인데 허허. 제작진에서 접시 준비를 따로 안 해줬나봐요.
15/05/27 12:48
제가 보기엔 이분 일본에 한번 보내드려야할거같아요...
어떻게 하면 지극히 일본적인 식재료로 서양요리에 응용할수 있는건지 그런 견문 넓혀서 하시면 좋으실듯합니다.
15/05/27 13:04
파스타 면 쓰고 마지막에 치즈만 갈면 파스타 요리가 되나요? 그냥 한국식 비빔(무침)국수 요리이지, 파스타 요리로는 절대로 못불러주겠네요. 프레젠테이션도 영 별로고요.
15/05/27 13:12
냉파스타인 것 같은데... 마지막에 올린 치즈랑 새우 없어도 맛은 어느 정도 나올것 같네요. 라기보다 맛있을 것 같네요.
근데 마지막 2가지. 새우랑 치즈는 좀 아닌것 같네요.특히 새우. 새우가 있으면 그냥 새우 메인으로 파스타 하면되죠. 여기에 깻잎 쪼끔이면 정말 맛있을것 같습니다. 그리고 그라나파다노도 냉파스타에서는 잘 안맞을 것 같은데... 뭐 이건 조금이라 큰 영향은...
15/05/27 13:17
저기서 새우와 치즈를 빼고 파스타 면만 일반 국수 혹은 소면으로 바꾸면 더 맛있겠네요. 아니, 멀쩡한 비빔국수 레시피에 괜히 새우와 치즈를 끼얹고 국수를 파스타면으로 바꿔서 와갤요리틱해 진 건가....
15/05/27 13:39
저런 프로그램은 원래 레시피보다 더 쉽거나 더 맛있는 요리를 소개해주는 프로그램인데
원래 레시피보다 더 어렵고 더 맛없어 보이는 요리를 소개해주고 있어요...;;;
15/05/27 13:40
맛은 있겠죠. 장아찌만 맛있으면 장아찌 비빔국수가 맛이 없기가 힘드니
근데 원래 있는 비빔국수 레시피보다 굳이 더 맛없어보이고 손이 많이 가는 방법을 요리 프로그램에 나와서 소개하고 있으니 문제죠;
15/05/27 13:41
요즘엔 뭐 원래 하나 걸리면 질려하는 사람이 더 많아질때까지 죽어라 까는게 당연한 분위기라.. 이번엔 언제까지 가나 궁금하긴 하네요.
맹씨가 진정성있는 사과와 함께 방송과 요식업계에서 은퇴하면 사과문 꼬투리 잡는거 말곤 더 안까겠죠 뭐.
15/05/27 13:44
이분 요리프로도 여러군데 나오고 요라도 많이 보여주신것 같은데 보통 정상적인 요리는 없나요?
이상한것만 계속 봐서 아무리 노력해도 선입견이 생기네요. 4년차라면서 왜이렇게 도저전적인 음식만 보일까요..기본적인 요리는 어느정도 다땐건지 궁금하네요.
15/05/27 17:15
이거 맛은 있습니다.
전 제일 이해 안 가는게 비타오백 샐러드입니다. 이건 진짜 먹는거 가지고 장난친다는 생각밖에 안 들더군요. 에너지 드링크로 라면 끓이던 화성인에 출연한 또라이 본 기분이었네요.
15/05/27 17:51
이 짓을 계속 하고도 방송에 나온다는 것은 두 가지를 의미합니다. 하나는 그냥 빽이 어마무시하다는 거. 나머지 하나는 눈치 없고 뻔뻔하다는 거. 무식한 사람이 신념을 가지면 무섭다는게 뭔지 뼈저리게 느낍니다.
15/05/27 20:46
이웃집 챨스가 생각 나내요. 이탈리아 요리사가 나와서 했던말... 그건 파스타가 아니다... 단순히 면만 파스타면이라고 파스티 요리로는 인정해 주지 않는다고... 저도 소면이면 맛있을지도 모르겠다는 생각이...
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